Prodotti a “Km 0”

Gli alimenti “a Km zero” (detti anche “a filiera corta”), sono prodotti locali che vengono venduti nelle vicinanze del luogo di

produzione. Significa anche rispetto e valorizzazione del proprio territorio: una produzione che non inquina l'ambiente, che rispetta i ritmi della natura, che valorizza le produzioni locali e i prodotti stagionali.

G.A.S.

Gruppo d'Acquisto Solidale Un gruppo d’acquisto è formato da un insieme di persone che decidono di incontrarsi per acquistare all’ingrosso prodotti alimentari o di uso comune, da ridistribuire tra loro, il concetto di solidarietà come criterio guida nella scelta dei prodotti.Solidarietà che parte dai membri del gruppo e si estende ai piccoli produttori che forniscono i prodotti, al rispetto dell’ambiente, ai popoli del sud del mondo e a colore che a causa della ingiusta ripartizione delle ricchezze - subiscono le conseguenze inique di questo modello di sviluppo.

Farmer's Market

Letteralmente “Mercati del contadino”, sono dei mercatini (tipicamente con cadenza settimanale) in cui i produttori della zona vendono i prodotti della propria azienda agricola direttamente ai

consumatori, senza ulteriori passaggi

intermedi.

I vantaggi di questi mercati sono numerosi

 

– Prodotti freschi e di stagione

 

– Grazie alla mancanza di intermediari,

prezzi inferiori (spesso del 30%) per il consumatore e margine superiore per il produttore (favorendo così una maggiore sostenibilità dell'economia agricola locale, messa a dura prova in questi anni dai margini risicatissimi imposti dalla filiera tradizionale)

 

- Contatto diretto con l'agricoltore

 

– Maggiori garanzie di genuinità e di qualità